Asuco's Diary

先日は小山に行った帰りに見つけたカフェ。１PLATE。下野市のワンプレート。
日本茶専門カフェでした。　と～～～っても気に入ったのでご紹介。
落ち着いた店内はセンスの良い雑貨を並べていて、購入も可能です。
The other day, I went to Oyama-city (50 min. by car from Utsunomiya) and found a cafe on the way back in Shimotsuke-city. It is called 1PLATE.
They are a Japanese tea cafe. I like this place so I will introduce it to you.
They have a nice and quiet atmosphere and good choice of sundry goods.

そしてなんてステキな心遣い。お手紙を書くセットがテーブルの横に置いてありました。
ゆったりとした時間を過ごしながら、なんとな～～く思い浮かんだことを綴ってみるのもいいですね。思いおもいの相手へ・・　携帯のメールでなくて、お手紙で。。
What nice service! They have pretty letter sets to let customers use freely.
Having laid-back time and writing letters to yourself or someone you like about whatever comes up in your mind. Not e-mail and writing on pretty paper.

当日のオススメのお茶や、抹茶の種類も豊富です。勿論スイーツもお忘れなく。。
They have special recommendation for each day and many choices of Japanese green tea.Don't forget to have sweets!!!

先日はギャラリー悠日さんの５周年記念パーティに。
私もその一人ですが、悠日さん（オーナーの柏崎さん）を慕う方達が集まりました。
The other day, I had a wonderful time at the 5th anniversary party in Gallery Yujitsu. People including me got together who like Yujitsu (owner Mr.Kashiwazaki).

ちとせさんとも合流。彼女のあのキレイな立ち居振る舞いは会場のどこにいても目を引きます。
I found Chitose (my friend and mentor), too. Her raffine mode of behavior attracted people in the hall.



陶芸家の宮田先生、横尾先生、浅田先生他　きもの着付け師の叔母と司会の母
Pottery artist Mr. Miyata, Mr. Yoko, Ms. Asada (and my mum and aunt)







お隣にいるのが、フラメンコダンサー・・いや、舞踏家か。。
憧れのわりさや憂羅さんと陶芸家の島田恭子さん（９月にはシェイ・ケイコで企画展を予定しています）
The lady next to me is my friend, aflamenco dancer (choreographer)
Ura Warisaya and pottery artist Kyoko Shimada (We are planning to have her exhibition in Chez-Keiko in September)


私は、この悠日ギャラリーが大好きです。気取らなく、でもカッコがイイ。
アートと食と、自然を上手に調和し、それらに敬意が払われた空間です。
カフェのオススメはランチのフルーツカレー。フルーツをスパイスをじっくり煮込んでいます。パソコンを持ち込んでのんびりしながらカフェを楽しむことも。
I like this gallery. Unpretentious but cool place. The space is harmonized with art, food, and nature also showing respect for them.
My recommendation in cafe is fruits curry for lunch time. Well-cooled with fruits and spices. Sometimes I bring my PC and have good coffee time in that relaxing place.

ちとせさんのブログでファミリーへのコメントをいただきました。嬉しいです☆
最近父は帽子がお気に入りのようです。私のワンピース？！は古着の着物の羽織をワンピース代わりにしてみました。この羽織は見つけた時の値段の安さが自慢の１着です（笑）
Chitose posted a comment about my family in her blog. That's nice to hear.
Seems like my dad found his favorite hat recently. About my dress, actually I wore an old haori (a half-coat of kimono) as a one-piece dress. This is my claim to fame that I found this at such a cheap price.

悠日ギャラリーさんの今後、さらなるご発展を楽しみにしています。
５周年おめでとうございます。
I am looking forward to seeing their further advancement for Yujitsu gallery. Congratulations for your 5th anniversary!!

週末にはイチゴ狩に。毎年恒例となりました。どんなに予定が立て込んでてもはずせません。なのでこの日は朝から東京→夕方は栃木でイチゴ狩。
でもね、でもね、それだけ美味しくって、楽しいんです。　
On the weekend, we went strawberry picking. This is an annual event for us so I don't skip it even if I get busy. On this day, I went to Tokyo from the morning then came back to Utsunomiya and then went to the strawberry farm. Their strawberries are so delicious and fun picking so it was much-deserved to go.

イチゴファームのマサミちゃんはホテル勤務時代からのお付き合い。良き先輩で、二人並んで仕事するときは、よく大笑いしていたのを思いだします。
笑いすぎてとなりの部署からしかられたこともありました。。その時、笑いのツボが一緒の人ってこういう人なんﾀﾞﾛｳﾅ・・と悟りました。
My friend Masami at this farm, we met at the hotel where we worked. She was a good progenitress. We were always having a big laugh when we worked together, so one time, I got raked over the coals because we laughed too much in the office. I realize that a person like her, I can say we have the same capacity to capture laughing.

今はイチゴ畑が似合うこんなにかわいいお嬢チャマ達の母でもあります。
Now, she has two daughters, they are sweet looking in the strawberry field.

せっせ、せっせと摘んで。
Picking away

Hardly



食べて。
Eating


摘んで。
Picking again


食べて。
Eating




摘んでもらって。
Got some charity from an angel









ルビーの山になりました。
It becomes a treasure mount of rubies.


フレッシュなうちに・・
イチゴ酒　　
リカー　
スライスレモン　
イチゴ　
きびさとう（少々）　

２～３週間でイチゴを引きあげたら、秋くらいまで熟成させていきます。



Strawberry liquor
White liquor, sliced lemon, strawberries, a small amount of sugar (brown or sugar cane)

Pick out strawberries after a few weeks and leave for awhile.
I might wait until Autumn come.

こちらはマサミちゃんから教えてもらったイチゴサワ―。イチゴを酢で漬けてみました。
This is strawberry sour. I got the recipe from Masami.
Put strawberries and vinegar together. After awhile it is good to drink with carbonated water.

先日健康食品の店で美味しい食材を見つけました。
Hemp seeds　麻の実ナッツ　です（サイトを見つけたので添付してみました。）　以前より麻の実は栄養価が高い・・とは聞いていたものの、七味唐辛子に入っているものしか見た時がなかったのでナッツとしてはまだ試したことがありませんでした。
This week, I found a delicious food in a health food store.
It is Hemp seed nuts. I know that hemp seeds have high quality nutrition. Also, we have hemp seeds in Japanese red pepper seasoning. But I've never seen and tried seed nut stuff.

ナッツ好きの我が家。早速買って試してみました。
アイスやスープにふりかけるのもよいそうですが、この日はサラダに。ナッツ系のしっかりした味が気に入りました！　少しかけただけでも、ちゃあんと主張しています。これって、もしかしてあの生カシューナッツみたいに美味しいミルクもとれるんじゃないかな～～。
これは手軽に料理に使えてオススメ！！
I and my husband like nuts very much so we got it when we found in the shop.
Instructions said that we can sprinkle on ice cream or soup, too.
This time we put on salad. It has a definite taste even if using a little. I wonder if good quality milk can be squeezed from them like cashew nuts.
Anyway, this can be useful for your kitchen, you might like it!

ちなみにこのパッケージにも見える、この六角形を基礎にした幾何学模様。これって、むか～～しからの日本の着物などにみられる模様です。麻の葉をモチーフにしている「麻の葉模様」と聞いたことがあります。麻の葉には災いを防ぐ魔よけの意味を持っていたそうで、平安時代には仏像の装飾や工芸品にも使われていたそうです。
そう、それだけ麻って、昔から日本人の生活の中に密着し、重宝されていたものだったようです。　
By the way, I found an image on the package with a typical Japanese kimono pattern. It is the motif of Hemp so it is called 'Hemp leave pattern'. Ancient people, they think that hemp leaves ward off evil spirits for avoiding from harm. So in the Heian period, people used for decoration for Buddhist statues or craft-work.
So, a long time ago, hemp was appreciated by people in their daily life in Japan.

先日は地元のラジオ局、レディオ・ベリーに見学にお邪魔してきました。’声美人’のレッスンでお世話になった鹿島田千帆さんが私達生徒を招待してくれました。
ラジオはドライブ中よく聞いているので、スタジオを覗けるのはワクワク。
お邪魔した時間は’SatokameGT’のオンエア中でした。ゲストにはプロレスラーさん他、いつも聞いてて不思議だった、ｸｯｷﾝｸﾞ戦士ことクックマン（白いマスク）も。。。
The other day, I went to a local radio station for a visit. Announcer Chiho Kahimada is our 'speaking class' teacher so she invited us to visit there.
I was so excited for this since I listen to the radio often when I drive.
There was a program named 'SatokameGT" on AIR and they had a pro wrestler and Cook Man (with white mask) as a guest.

驚いたのは、あのテンションの高い笑いはラジオのスタジオの中だけではありませんでした。ディレクターさんやマネージゃーさんのいるコントロール室？の中も一体化して話しているかのように、全体で盛り上げているのです。
I noticed that highーtensioned fun atmosphere is not just in the studio. There is a control room where the director or managers are, also they make nice atmosphere making all of them together, it looked like they were talking together even though there was a glass wall.

その他、デイリーニュースを読む部屋や、他のスタジオも見せてもらいました。（なりきりアナウンサーデス）
ラジオを聴いていて不思議だったことなども聞いて、貴重な体験になりました～。
番組の皆さん、お邪魔しました～。
Also we go around the radio station to other studios, for example a room for reading daily news. I ask some question which I was wondering about radio so it was precious time. Hope I wasn't interrupting them.

そしてその後は鹿島田さんと他生徒の川又さん、陽子さん、本庄さん、神内さんとひかるちゃん（ナオちゃん）とで打ち上げに・・。
After visiting the radio station, I had a party with Kashimada-san, Kawamata-san, Yoko-san, Honjo-san, Kamiuchi-san, and her daughter Hikaru.

鹿島田さんオススメの宇都宮市役所前の韓国料理店「月の壺」に。私の好きなお酒’マッコリ’と共に頂く料理はヘルシーで美容に良いものばかり。店のママさんも気さくな方で料理や栄養についても丁寧に教えてくれます。味もプライスも申し分なし！！！オススメです。予約で本格サムゲタン・スープも楽しめますよ！高麗にんじんがそのまま入っています。
We went to a korean-style restaurant nearby Utsunomiya city office named 'Tsuki-no-Tsubo (means "moon's pot" ). I had my favorite Korean liquor called 'makgoli' with healthy food - these are good for beauty, too. A Korean lady, who is the owner of the restaurant, is very bright and explained to us about dishes and how healthy they are. She said the taste and price are good for us. We can enjoy the authentic Samgyetang if you order in advance. It has ginseng in the soup, too.

前向きな女子の集まりって、なんて心地いいんでしょう。。みんなキラキラしていました。
そして鹿島田さん、とっても気さくな方です。ラジオの中では沢山の著名な方とお話しているのですが、私達とお話している時も、ラジオのそのまま。キレイな声と、明るさは変わりません。そしてｾﾝﾊﾟｲ女性として、私達を勇気づけてくれます。知り合えたことに感謝しています☆また、お忙しいところ、レディオベリー見学にお招きいただきありがとうございました☆

I can tell how it is good to have time with optimistic ladies!! Also Ms Kachimada is a friendly person. She works with prominent people in radio but her way of talking to us is the same. Beautiful voice, friendly and speaks naturally. She gave us cheer as a progenitress. I am glad to meet her and thank her for having us over to the radio station to visit.
　

今日で５月は終わりです。我が家の食卓は山菜を楽しみました。
May is over this year. Japan has a season for 'Sansai (wild leaves) ' so we enjoyed it on our table, too.


まずは―ワラビ―
ワラビはアク抜きをします。
鍋に湯を沸騰させたところに重層を入れて溶かしワラビをいれて火を止めます。そのまま置いて冷めるのを待ってOK（私の場合は一晩放置）。
This year, I tried to use Warabi (Bracken sprouts).
First of all, skim the scum.
Prepare boiling water in a deep pan then put some saleratus and stir. Put the warabi then turn off the heat and leave them until they get cold. (I left over night)　The prepration is finished!

わらびの混ぜご飯
しいたけと一緒に酒とお醤油で炒め煮にしたら、白ゴマをふりかけながら炊き上がったご飯に混ぜて。
-Warabi rice -
Cut warabi 3-4cm and stir-fry with sliced shiitake mushrooms and season with soy sauce. Mix with white sesame and steamed rice.

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　―フキFuki(bog rhubarb)―
下ごしらえ preparation
フキは塩をふってまな板の上で板ズリしたら周りのスジをとって、サッと塩湯で。
Preparation for this vegetable involves pre-treating with salt and soaking in water, a technique known as itazuri, or removing harshness. Then boil for a few minute.

フキのピクルス
下ごしらえしたフキを輪切りにし、塩とレモン汁であえて３０分以上置いてできあがり。（私的には一晩置いた方が好きです）
Fuki pickles
Cut Fuki into round slices then mix with lemon juice and salt. Leave for over 30min. (I prefer to leave over night)


フキの湯葉巻き
-Fuki wrapped with Yuba (soy milk skin)-
下ごしらえしたフキを板湯葉で巻きます。（あれば昆布やかんぴょうで巻いてとめる）私は調度いいのが無かったので楊枝で留めただけでしたが、出来上がりはOKでした。
お酒とだし汁、醤油と煮てできあがり。
Wrap prepared fuki with sheeted yuba. It would be good to tie up with sea weed or gourd strips but I didn't have it so I used tooth picks, which works well. Steam with sake, soup stock (Japanese) and soy sauce.

―あさつき―　
こちらはサッと塩茹でして、酢味噌に少し一味唐辛子を混ぜていただきます。
This is a kind of native grass, we call wild onion or Chives.
Boil and dip into vinegared bean paste. Put chili pepper as you like.

いつか誰かに「草みたら直ぐに食べちゃいそう・・」と言われたことがありますが、さすがに今はありませんよ。。
ただ、子供の頃下校途中で美味しそうな葉っぱを見つけるのは好きでした。
雑草の茎を剥いてみて、キレイな部分を口にいれてみると、きゅうりの味がしたのを覚えています。塩を家から持ってこようか迷いました。
また、ムツゴロウさんがTVで土筆（つくし）を食べていたので、早速翌日採りに行って料理してみたり。大人の味でした・・・
Someone told me that he thinks I'm likely a person who eats wild leaves if I found. ,,,,,?? No way!! now.
But, when I was child, I like to find wild leaves which looks yummy on the my way home from school. haha
Pick a something look nice and peal outer leaf then eat it. I remember that it tasted like a cucumber. I thought I should bring some salt from the house.
One day, I saw a TV show, the host was Masanori Hata (nicknamed Mutsugorou-san) he is a popular and famous naturalist in Japan. He was eating field horsetail spores on the show, so the next day, I went out to pick field horsetail and cook.

その他、タンポポの葉や、お友達のお母さんがよもぎ餅の作り方を教えてくれる日は、本当に楽しくてよく覚えています。
Other things what I use,, dandelion leaves. Sometime my friend's mother invited to pick grass to make Kusa-mochi, that time I was always excited!!

そこら辺で採ってきたひまわりの種を水と醤油で煮て、なぜか弁当箱に入れて凍らせてみたのは美味しくなかったこともありました。真似しないように。
One time, I picked sunflower seeds. I steamed with water and soy sauce then I don't know why but I froze them. It tasted terrible.　You probably wouldn't like it.
何でも食べてみる勇気ある少女だったようです。
I guess I was a brave girl who liked to try eating anything..


これはそろそろ実家の近くで採れるモミジイチゴ。
This is a kind of berry we can pick near my parents house during this season.

最近気に入っている、ラジオ番組のコーナー
毎日聞ける訳じゃないんだけれど、時間があえば聞き耳をたてる。
「Heart to Heart ありがとう先生」　
先生からもらった忘れられないひとことを、リスナーから募集をしている番組です。　
My favorite radio program re-entry.
I can catch the program but when I can listen, I listen in on the program.
The program is called "Heart to Heart -Thank for teachers"
The program invites listeners to share an unforgettable message you get from teacher.

今日の言葉、よかったなぁ。I like the message today.

「３０年先の自分から、今の自分をみてみなさい」
"See where you will be in 30 years."

それは、５年先でも、１０年先からでもいいと思う。
今を生きていると感じれる時間を過ごしているか・・。
I think it can be after 5 years or 10 years.
Whether you spending time for live in the present.

そのとき、そのとき、時間は限られている。
その時間に見合った過ごし方はできているだろうか。。
It is limited in time for each. Is the way of life appropriated for present time?

３０年後の私、今の私を見て、どう思うかな。。
How will I be after 30 years later.