2013/01/15
昨日は私の住んでいる栃木県も雪・雪・雪！！
There is a lot of snow, snow, snow! around Tochigi where I'm living.
こんなに沢山降るのは久しぶりでした。 １度は外出したものの、何件か用事を済ませたい仕事もあったのに、途中で家に引き返す。車にスタットレスタイヤも履いていなかったのでね。
It was first time in a while for such a big snow. I went out once, but I had to come back to the house even though I had some place to go. Because I don't have snow tires for my car.
予定を練り直して・・・とは思いつつ、おとなしく家に居ましょ。。
ということで、キッチンで作りたかったものを作ることに。そう。毎年恒例の。。ゆずハチミツ。
So I changed my plan for the day.....to stay home.
I decided to make something I wanted to. Yes, every year's...
Yuzu (Japanese citrus）honey!!
今の季節、ありがたいことに年末から沢山美味しいゆずを頂けます。
I am so thankful for this season every year, we get a lot of yuzu from friends.
ハチミツはできるだけ良質なものを。。以前よく選ばずにはちみつを選んだら、なんだか味が・・砂糖？っぽかった。
I start with good quality honey. One time, I chose honey because it was cheap and didn't think close. Then it tasted like...sugar?
ゆずをスライスして、消毒した瓶に、ハチミツとゆずを漬けこむだけ。最後は柚子が被るようにハチミツを入れてくださいね。
To make, slice yuzu and put in a clean bottle with honey. Make sure that the yuzu are all covered with honey on top.
写真左はゆず大根。 ゆず・ハチミツ・大根のスライス。のどに良いんですよね。
これに酢を加えるのも良いですね。 我が家はとりあえず上記３つを混ぜるだけ。
The picture on the left, I put yuzu, honey and sliced Japanese radish. Yummy and good for your throat. You may like to put vinegar with them. But I just use for 3 (yuzu, honey, radish) for this time.
雪の日は、家でラジオを聞きながら、キッチンで保存食作り。。たまにこういうのもいい。
Such snowing day, stay home, listening to radio and making preserved food in the kitchen. Nice to have time like this.
