Asuco's Diary

先日の生コーンスープ。
The raw corn soup the other day.

美味しかったけど、コーンそのままは試してなかった。
It was yummy but, I haven't tried eating the corn directly.

そこで・・・
So...

生コーン試してみた
I tried it.

やっぱり、甘くて　 ’うみゃあ～よ’　（ﾌﾗﾝｷｰ堺の赤かぶ検事風に）
Mmmm~♪　sweet! 'yum yum'!!

これはいい。
This is good.

とうもろこしは、鮮度が大切。採った時から、大部分の栄養が糖質からでんぷんに変化していくそう。
そして茹でても糖質からでんぷん（炭水化物）に変化してしまうそうです。
なので生食する場合はできれば農家さんから仕入れるのが一番☆
Corn needs to be fresh. I heard that for the most part corn nutrition is made with glyconutrients and changes to a starch after gathered. Although boiling makes the same change, from glyconutrient and change to a starch (carbohydrate). So, it is better to get fresh corn from farmer directly.

茹でる手間と熱カロリーと・・エコだな　
Non-boil fuss-free and non-fire heat.... Eco☆