Asuco's Diary

最近、葉ショウガが美味しいです。
Recently, we enjoy eating ginger (ha-shouga).

冬の終わりに仕込んだ味噌を開けてみたら、イイ感じに色づいてきていました。
麹が見えます。
We checked our miso paste (soy bean paste) which we have been making (brewing) since the end of last winter. It has a nice color. I can see fermenting rice molt.

早速、葉ショウガを新味噌？で味見。
We tried the miso paste with fresh ginger.

今年の味噌も自信作になりそうです。もう少し寝かせておいてあげましょ。
I can tell that this year also the miso will be proudly delicious miso paste! I will let it sleep more...